Makafe
Café del Huila
Importancia del café del Huila
Makafe
Finca makafe – Suaza Huila Colombia.
El café de origen del Huila es ampliamente reconocido a nivel internacional por su alta calidad. Aquí te contamos algunos aspectos destacados sobre este café.
Origen y Territorio
El café de Huila proviene de la región montañosa del Macizo Colombiano, específicamente en las laderas del Valle de los Laboyos, la Cuenca del Rio Suaza y sus alrededores. Aquí, el café colombiano encuentra un hogar fértil junto a cultivos de yuca, árboles frutales, caña de azúcar y plátanos. La combinación única de sabores se nutre del suelo volcánico y del trabajo conjunto de familias campesinas en la zona.
Tradición y Conocimiento Compartido
Los caficultores de Huila llevan a cabo el proceso de producción con gran cuidado y respeto por las tradiciones. El café es más que un simple cultivo; es una expresión de la identidad de los agricultores y sus compromisos vitales. Aunque la tradición sigue siendo importante, también han surgido nuevas técnicas de cultivo compartidas a través de cooperativas y asociaciones.
Altitud y Sabor Especial
Los cafetales de Huila crecen a altitudes entre 1.200 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. La mayoría de ellos son considerados “cafés de alta altitud” (entre 1.700 y 2.000 metros). La variedad de suelos y su proximidad a diferentes cultivos y minerales permiten lograr notas increíbles en los granos. El café de Huila se caracteriza por su acidez jugosa, equilibrio dulce perfecto y toques cítricos suaves.
Reconocimiento y Sostenibilidad
Huila no solo produce una gran cantidad de café, sino también una calidad excepcional. Sus granos han ganado numerosos premios nacionales e internacionales. Además, al menos 83.000 familias caficultoras están comprometidas con la producción ambientalmente sostenible y la mejora de las condiciones de vida de la población cafetera.
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